Ingredienti per 4 persone:
– n° 4 fette di pesce spada
– n° 1 Cipolla
– olio quanto basta
– sale quanto basta
– 1 cucchiaio di miele ( millefiori )
– mezzo bicchiere di aceto di mele
– farina 00 quanto basta
Passare il pesce spada nella farina e metterlo nella padella con metà dell’ olio e farlo
rosolare.
Togliere il pesce dalla farina e tagliare a fette la cipolla.
Mettere nella padella con il rimanente olio e farla appassire, se necessario aggiungere
un cucchiaio d’ acqua e poi versare il miele sciolto nell ‘ aceto.
Far evaporare in parte l’ aceto, aggiungere le fette di pesce spada precedentemente
rosolato a finire la cottura.